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Renato Literato
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LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA
LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA
autor:
editorial: EDITORIAL DEBATE
isbn: 978-84-8306-744-4
ean: 9788483067444
precio: 44,90 €
año: 2007
lugar de edición: Barcelona
colección: DEBATE
nº páginas: 960
traductor: IBEAS DELGADO, JUAN MANUEL
encuadernación: Tela
idioma: Castellano
comentarios:
La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de lla.
materias:
ARTE CULINARIO.
ALIMENTOS.
materias bic:
Cocina general y recetas
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En formato electrónico "LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA":
La cocina y los alimentos
AUTOR Harold McGee
ISBN: 9788499928166   EAN: 9788499928166   AÑO: 2017  

Otros libros de la colección "DEBATE":
EL ESCRITOR Y EL MUNDO. ENSAYOS
AUTOR V.S. NAIPAUL
ISBN: 978-84-9992-737-4   EAN: 9788499927374   AÑO: 2018  
¿QUÉ ME ESTÁS CANTANDO?. MEMORIA DE UN SIGLO DE CANCIONES
AUTOR MORENO, FIDEL
ISBN: 978-84-9992-809-8   EAN: 9788499928098   AÑO: 2018  
KARL MARX
AUTOR WHEEN, FRANCIS
ISBN: 978-84-9992-895-1   EAN: 9788499928951   AÑO: 2018  

Otros libros de la materia "Alimentos.":
CUADERNO DEL ALUMNO. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS,.
AUTOR CEP, EDITORIAL
ISBN: 978-84-681-9678-7   EAN: 9788468196787   AÑO: 2018  
MANUAL. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SEC.
AUTOR CEP, EDITORIAL
ISBN: 978-84-681-9677-0   EAN: 9788468196770   AÑO: 2018  
LA BRÚJULA DE LA ALIMENTACIÓN.
AUTOR KAST, BAS
ISBN: 978-84-17338-53-4   EAN: 9788417338534   AÑO: 2018  

Otros libros de la materia bic "Cocina general y recetas":
COCINA JAPONESA
AUTOR STEVAN, PAUL
ISBN: 978-84-17338-76-3   EAN: 9788417338763   AÑO: 2018  
Portada No Disponible
AUTOR
ISBN: 978-84-09-05156-4   EAN: 9788409051564   AÑO: 2018  
Portada No Disponible
AUTOR CHRISTOPHER M. ROWLAND
ISBN: 978-84-17262-89-1   EAN: 9788417262891   AÑO: 2018  

Otros libros del autor "MCGEE,HAROLD":
LA BUENA COCINA : CÓMO PREPARAR LOS MEJORES PLATOS Y RECETAS
AUTOR MCGEE,HAROLD
ISBN: 978-84-8306-931-8   EAN: 9788483069318   AÑO: 2010  

Otros libros comprados con "LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA":
Portada No Disponible
AUTOR LARSEN, JENS INGEMANN
ISBN: 978-84-932155-8-3   EAN: 9788493215583   AÑO: 2007  
CÓMO SER MUJER Y TRABAJAR CON HOMBRES
AUTOR TERESA VIEJO
ISBN: 978-84-270-3393-1   EAN: 9788427033931   AÑO: 2007  
ATRÉVETE A COCINAR
AUTOR KARLOS ARGUIÑANO
ISBN: 978-84-96177-34-5   EAN: 9788496177345   AÑO: 2007  
EL VIAJE AL AMOR: LAS NUEVAS CLAVES CIENTÍFICAS
AUTOR PUNSET, EDUARDO
ISBN: 978-84-233-3961-7   EAN: 9788423339617   AÑO: 2007  
MASTER DE RECURSOS HUMANOS: CONSTRUIR UN EQUIPO DE ÉXITO : MOTIVAR, RE
AUTOR THOMAS, MARK
ISBN: 978-84-234-2129-9   EAN: 9788423421299   AÑO: 2004  

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