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Renato Literato
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LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA
LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA
autor:
editorial: EDITORIAL DEBATE
isbn: 978-84-8306-744-4
ean: 9788483067444
precio: 44,90 €
año: 2007
lugar de edición: Barcelona
colección: DEBATE
nº páginas: 960
traductor: IBEAS DELGADO, JUAN MANUEL
encuadernación: Tela
idioma: Castellano
comentarios:
La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de lla.
materias:
ARTE CULINARIO.
ALIMENTOS.
materias bic:
Cocina general y recetas
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En formato electrónico "LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA":
La cocina y los alimentos
AUTOR Harold McGee
ISBN: 9788499928166   EAN: 9788499928166   AÑO: 2017  

Otros libros de la colección "DEBATE":
MI TIERRA PROMETIDA
AUTOR SHAVIT, ARI
ISBN: 978-84-17636-01-2   EAN: 9788417636012   AÑO: 2018  
ECONOMIA GLOBAL Y MORAL CATOLICA.
AUTOR GOTTI TEDESCHI, ETTORE
ISBN: 978-84-7057-537-2   EAN: 9788470575372   AÑO: 2018  
EL ESCRITOR Y EL MUNDO. ENSAYOS
AUTOR V.S. NAIPAUL
ISBN: 978-84-9992-737-4   EAN: 9788499927374   AÑO: 2018  

Otros libros de la materia "Alimentos.":
CUADERNO DEL ALUMNO. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS,.
AUTOR CEP, EDITORIAL
ISBN: 978-84-681-9678-7   EAN: 9788468196787   AÑO: 2018  
MANUAL. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SEC.
AUTOR CEP, EDITORIAL
ISBN: 978-84-681-9677-0   EAN: 9788468196770   AÑO: 2018  
LA BRÚJULA DE LA ALIMENTACIÓN.
AUTOR KAST, BAS
ISBN: 978-84-17338-53-4   EAN: 9788417338534   AÑO: 2018  

Otros libros de la materia bic "Cocina general y recetas":
Portada No Disponible
AUTOR MENUT, SOPHIE
ISBN: 978-84-09-07515-7   EAN: 9788409075157   AÑO: 2018  
Portada No Disponible
AUTOR MARTÍNEZ ARIÑO, TERESA
ISBN: 978-84-17697-61-7   EAN: 9788417697617   AÑO: 2018  
Portada No Disponible
AUTOR CHALENDAR, PIERRETTE
ISBN: 978-84-949568-0-5   EAN: 9788494956805   AÑO: 2018  

Otros libros del autor "MCGEE,HAROLD":
LA BUENA COCINA : CÓMO PREPARAR LOS MEJORES PLATOS Y RECETAS
AUTOR MCGEE,HAROLD
ISBN: 978-84-8306-931-8   EAN: 9788483069318   AÑO: 2010  

Otros libros comprados con "LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA":
Portada No Disponible
AUTOR GARCÍA, JUNE
ISBN: 978-84-932155-1-4   EAN: 9788493215514   AÑO: 2007  
MASTER DE RECURSOS HUMANOS: CONSTRUIR UN EQUIPO DE ÉXITO : MOTIVAR, RE
AUTOR THOMAS, MARK
ISBN: 978-84-234-2129-9   EAN: 9788423421299   AÑO: 2004  
EQUIPOS QUE FUNCIONAN: CANALIZAR EL CONFLICTO PARA OBTENER RESULTADOS PRODUCTIVOS, RECOMPENSAR
AUTOR GARCÍA BERTRÁN, ANA
ISBN: 978-84-8088-548-5   EAN: 9788480885485   AÑO: 2004  
COMO DIRIGIR Y ANIMAR REUNIONES TRABAJO
AUTOR DEMORY
ISBN: 978-84-234-0593-0   EAN: 9788423405930   AÑO: 1987  
ESTÚPIDOS NO, GRACIAS: TÉCNICAS PARA APLICAR LA REGLA ´NO SE ADMITEN ESTÚPIDOS´ EN LA OFICINA
AUTOR SUTTON, ROBERT I.
ISBN: 978-84-96612-62-4   EAN: 9788496612624   AÑO: 2007  

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