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Renato Literato
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LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA
LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA
autor:
editorial: EDITORIAL DEBATE
isbn: 978-84-8306-744-4
ean: 9788483067444
precio: 44,90 €
año: 2007
lugar de edición: Barcelona
colección: DEBATE
nº páginas: 960
traductor: IBEAS DELGADO, JUAN MANUEL
encuadernación: Tela
idioma: Castellano
comentarios:
La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de lla.
materias:
ARTE CULINARIO.
ALIMENTOS.
materias bic:
Cocina general y recetas
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En formato electrónico "LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA":
La cocina y los alimentos
AUTOR Harold McGee
ISBN: 9788499928166   EAN: 9788499928166   AÑO: 2017  

Otros libros de la colección "DEBATE":
Portada No Disponible
AUTOR WHEEN, FRANCIS
ISBN: 978-84-9992-895-1   EAN: 9788499928951   AÑO: 2018  
LAS LEYES DEL SERENGETI. CÓMO FUNCIONA LA VIDA Y POR QUÉ ES IMPORTANTE SABERLO
AUTOR SEAN CARROLL
ISBN: 978-84-9992-856-2   EAN: 9788499928562   AÑO: 2017  
LA INDIVIDUALIDAD HUMANA. QUÉ NOS HACE ÚNICOS Y CÓMO APROVECHARLO
AUTOR REMO H. LARGO
ISBN: 978-84-9992-855-5   EAN: 9788499928555   AÑO: 2017  

Otros libros de la materia "Alimentos.":
MANERAS DE COCINAR LEGUMBRES.
AUTOR JOSÉ MARTÍN GRIS, EMMA ROS
ISBN: 978-84-16895-46-5   EAN: 9788416895465   AÑO: 2017  
MANERAS DE COCINAR VERDURAS Y HORTALIZAS.
AUTOR JOSÉ MARTÍN GRIS, EMMA ROS
ISBN: 978-84-16895-45-8   EAN: 9788416895458   AÑO: 2017  
COCINA ECO
AUTOR ASSUMPTA MIRALPEIX
ISBN: 978-84-16895-43-4   EAN: 9788416895434   AÑO: 2017  

Otros libros de la materia bic "Cocina general y recetas":
Portada No Disponible
AUTOR BIARNES, JAUME
ISBN: 978-84-16930-67-8   EAN: 9788416930678   AÑO: 2018  
Portada No Disponible
AUTOR ARRANZ IGLESIAS, LAURA ISABEL
ISBN: 978-84-17208-18-9   EAN: 9788417208189   AÑO: 2018  
Portada No Disponible
AUTOR
ISBN: 978-84-697-9777-8   EAN: 9788469797778   AÑO: 2018  

Otros libros del autor "MCGEE,HAROLD":
LA BUENA COCINA : CÓMO PREPARAR LOS MEJORES PLATOS Y RECETAS
AUTOR MCGEE,HAROLD
ISBN: 978-84-8306-931-8   EAN: 9788483069318   AÑO: 2010  

Otros libros comprados con "LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA":
ATRÉVETE A COCINAR
AUTOR KARLOS ARGUIÑANO
ISBN: 978-84-96177-34-5   EAN: 9788496177345   AÑO: 2007  
Portada No Disponible
AUTOR MACGREGOR, KINLEY
ISBN: 978-84-9793-979-9   EAN: 9788497939799   AÑO: 2006  
ESTÚPIDOS NO, GRACIAS: TÉCNICAS PARA APLICAR LA REGLA ´NO SE ADMITEN ESTÚPIDOS´ EN LA OFICINA
AUTOR SUTTON, ROBERT I.
ISBN: 978-84-96612-62-4   EAN: 9788496612624   AÑO: 2007  
JERUSALEN CABALLO DE TROYA1
AUTOR J.J.BENITEZ
ISBN: 978-84-08-03124-6   EAN: 9788408031246   AÑO: 1999  
1001 PINTURAS QUE HAY QUE VER ANTES DE MORIR
AUTOR FARTHING, S., YVARS, J.F.
ISBN: 978-84-253-4111-3   EAN: 9788425341113   AÑO: 2007  

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