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Renato Literato
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UNED
TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS POR MEDIDAS CASERAS DE CONSUMO HABITUAL
TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS POR MEDIDAS CASERAS DE CONSUMO HABITUAL
autor:
editorial: MC GRAW HILL
isbn: 978-84-481-6090-6
ean: 9788448160906
precio: 48,90 €
año: 2008
lugar de edición: Aravaca
colección: VARIOS
nº páginas: 304
idioma: Castellano
comentarios:
Las Tablas de composición de alimentos son una herramienta imprescindible en los ámbitos de la. alimentación, la nutrición y la dietética. Este libro, en edición bilingüe castellano-catalán, recoge las Tablas de composición de alimentos por medidas caseras del CESNI, centro adscrito a la Universidad de Barcelona, dedicado a la formación de profesionales cualificados dentro de estas disciplinas. Han sido elaboradas por profesionales de la Nutrición y la Dietética de gran prestigio,pertenecientes a dicho centro. En el desarrollo de la actividad diaria de los dietistas, ocupa un lugar importante la propuesta y la. valoración de dietas adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales individuales o de grupos. de población. Ello requiere el conocimiento de las necesidades nutricionales, de la composición de los. alimentos usuales en la dieta y de las cantidades que habitualmente se consumen de los distintos alimentos. La principal característica diferenciadora de esta obra, frente a las ya existentes, consiste en presentar los contenidos de energía y nutrientes referidos a medidas caseras de consumo habitual, en lugar de expresarlos en gramos de alimento. El libro va acompañado de un práctico CD-ROM, con el que se pueden realizar cálculos nutricionales.
materias:
ALIMENTOS.
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