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Renato Literato
Renato Literato
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UNED
EL PRACTICON
EL PRACTICON
autor:
editorial: TUSQUETS EDITORES
isbn: 978-84-7223-813-8
ean: 9788472238138
año: 1997
lugar de edición: Barcelona
colección: LOS 5 SENTIDOS
nº páginas: 776
idioma: Castellano
comentarios:
El practicón,. publicado en 1894, fue hasta poco antes de la guerra civil el tratado culinario. más consultado y utilizado por los cocineros españoles. Desde la fecha de su. publicación hasta 1928 conoció treinta y cuatro ediciones. No obstante, lo. curioso es que desde entonces se hizo inencontrable hasta 1982, cuando Tusquets Editores lo publicó por primera. vez en la serie Libros perdidos, de esta. misma colección. En esos cincuenta y cuatro años había pasado a ser un libro extremadamente. raro, que profesionales y amantes de la buena cocina buscaban el librerías de. viejo como quien busca un tesoro. Agotada desde hace ya algún tiempo la edición. del 1982, nos satisface devolverlo una vez más a la vida, ya que, como todo. libro convertido en clásico,. sobrevive en el tiempo a modas y modos. Angel. Muro, cuya vida se desarrolló enteramente e la segunda mitad del siglo XIX,. fue el primero y, por ahora, el más grande y prolífico de nuestros. «cocinólogos», según expresión de otro gran cocinólogo español de nuestro. siglo, Xavier Domingo.
materias:
COCINA Y GASTRONOMIA
AGOTADO EN LA EDITORIAL
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Otros libros de la colección "LOS 5 SENTIDOS":
LA MEJOR COCINA EXTREMEÑA
AUTOR ISABEL GARCÍA HERNÁNDEZ
ISBN: 978-84-7223-805-3   EAN: 9788472238053   AÑO: 2013  
LAS LÁGRIMAS DE EROS
AUTOR GEORGES BATAILLE
ISBN: 978-84-7223-812-1   EAN: 9788472238121   AÑO: 2013  
CONFERENCIAS CULINARIAS 1981-1982
AUTOR AA. VV.
ISBN: 978-84-7223-817-6   EAN: 9788472238176   AÑO: 2013  

Otros libros de la materia "Arte culinario.":
Portada No Disponible
AUTOR
ISBN: 978-84-494-0359-0   EAN: 9788449403590   AÑO: 2019  
Portada No Disponible
AUTOR HERNÁNDEZ BUENO, MARIO
ISBN: 978-84-88605-03-0   EAN: 9788488605030   AÑO: 2018  
Portada No Disponible
AUTOR RONDISSONI, J.
ISBN: 978-84-7162-036-1   EAN: 9788471620361   AÑO: 2018  

Otros libros del autor "MURO, ÁNGEL":
Portada No Disponible
AUTOR MURO, ÁNGEL
ISBN: 978-84-330-1086-5   EAN: 9788433010865   AÑO: 2018  
EL PRACTICÓN : TRATADO COMPLETO DE COCINA
AUTOR MURO, ÁNGEL
ISBN: 978-84-9794-233-1   EAN: 9788497942331   AÑO: 2014  
Portada No Disponible
AUTOR MURO, ÁNGEL
ISBN: 978-84-938057-1-5   EAN: 9788493805715   AÑO: 2011  

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