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Renato Literato
Renato Literato
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UNED
COCINA EN LÍNEA FRÍA
COCINA EN LÍNEA FRÍA
editorial: VERTICE
isbn: 978-84-9931-068-8
ean: 9788499310688
precio: 18,00 €
año: 2010
lugar de edición: Málaga
nº páginas: 128
idioma: Castellano
comentarios:
Con este libro se intenta mostrar de forma integral todo lo que conlleva la implantación y gestión de una línea fría completa en una institución que da servicio a colectividades, (hospitales, colegios, residencias), centrándose en los aspectos más cercano
materias:
ARTE CULINARIO.
EMPRESAS DE HOSTELERÍA Y RESTA
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