MANUEL THEORIQUE ET PRATIQUE DU VINAIGRIER ET DU MOUTARDIER, FONTENELLE, M. JULIA, ISBN: 9788490011331

MANUEL THEORIQUE ET PRATIQUE DU VINAIGRIER ET DU MOUTARDIER

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MANUEL THEORIQUE ET PRATIQUE DU VINAIGRIER ET DU MOUTARDIER

MANUEL THEORIQUE ET PRATIQUE DU VINAIGRIER ET DU MOUTARDIER

978-84-9001-133-1 / 9788490011331

Ce Manuel théorique et pratique du vinaigrier et du Moutardier est suivi de nouvelles recherches sur la fermentation vineuse, présentées à l'Académie Royale des Sciences. Il est divisé en cinq parties: la première se rapporte au moût, à la fermentation spiritueuse et à ses produits. Dans la deuxième, il traite des vinaigres, de ses différentes espèces et de leurs divers modes de préparation. La troisième est consacrée aux vinaigres composés. La cinquième parle de l'application du vinaigre à l'économie domestique, à la médecine et aux arts.

11,50 €

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Autor: FONTENELLE, M. JULIA
Editorial: EDITORIAL MAXTOR LIBRERÍA
ISBN: 978-84-9001-133-1
EAN: 9788490011331
Año: 2011
Colección: < Genérica >
Nº páginas: 288
Encuadernación: Rústica
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