NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES, LÓPEZ NOMDEDEU, CONSUELO, GÓMEZ CANDELA, CARMEN, CALVO BRUZOS, SOCORRO CORAL, ROYO BORDONADA, MIGUEL ÁNGEL, ISBN: 9788436261622

NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES

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NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES

LÓPEZ NOMDEDEU, CONSUELO, GÓMEZ CANDELA, CARMEN, CALVO BRUZOS, SOCORRO CORAL, ROYO BORDONADA, MIGUEL ÁNGEL

NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES

978-84-362-6162-2 / 9788436261622

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

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Autores: LÓPEZ NOMDEDEU, CONSUELO, GÓMEZ CANDELA, CARMEN, CALVO BRUZOS, SOCORRO CORAL, ROYO BORDONADA, MIGUEL ÁNGEL
Editorial: UNED
ISBN: 978-84-362-6162-2
EAN: 9788436261622
Año: 2011
Colección: Educación permanente
Nº páginas: 661
Encuadernación: Rústica
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