El gran libro de la cocina francesa con las especialidades de todas las cocinas de Francia. Más de 200 recetas originales de éxito seguro, con ingredientes de fácil adquisición.
Bouillabaise, Cassoulet y Pot-au-feu; Salade niçoise, Ratatouille y Quiche lorraine; Boeuf à la mode y Entrecôte à la bordelaise; Carré d'agneau au persil, Coq au vin y Canard à l'orage, Mousse au chocolat y Clafuotis... todo lo realmente exquisito lo encontrará en este libro. Con información monográfica especial sobre las comidas y bebidas en Francia, sus vinos y las peculiaridades de su cocina.
Numerosas fotografías en color y abundantes consejos, fruto de una larga experiencia personal de la autora. El placer genuino de la cocina y la buena mesa francesa.