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La gestión de negocios de restauración
9788408195047
/ libro digital
David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional.
- Autor: David Rubert Boher
- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 9788408195047
- EAN: 9788408195047
- Año: 2018
- Formato: EPUB
- DRM: DRM de Adobe
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