Autor: MAYORDOMO FELIU, TOMÁS
PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA
978-84-283-3775-5FORMATO PAPEL
MAYORDOMO FELIU, TOMÁS, MAZORRIAGA RAMA, ASIER
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OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS
978-84-283-3782-3FORMATO PAPEL
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ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES
978-84-283-3779-3FORMATO PAPEL
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ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA
978-84-283-3781-6FORMATO PAPEL
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA
978-84-283-3780-9FORMATO PAPEL
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS
978-84-283-3776-2FORMATO PAPEL
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CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA
978-84-283-3777-9FORMATO PAPEL
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
978-84-283-3778-6FORMATO PAPEL
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APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA
978-84-283-3771-7FORMATO PAPEL
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APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA
978-84-283-3451-8FORMATO PAPEL
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS
978-84-283-3768-7FORMATO PAPEL
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PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA
978-84-283-3769-4FORMATO PAPEL
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