Autor: CENZANO DEL CASTILLO, INMACULADA
CIENCIAS DE LA TIERRA Y DEL MEDIO AMBIENTE
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CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS. PRINCIPIOS BÁSICOS Y NORMAS DE CALIDAD
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ELABORACIÓN ARTESANAL DE YOGUR Y OTRAS LECHES FERMENTADAS
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TECNOLOGÍA DE LA CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
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VINIFICACIÓN DE BLANCOS Y ROSADOS
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