Colección: FUNDAMENTOS CIENCIA ALIMENTOS.
EXTRUSIÓN DE LOS ALIMENTOS
978-84-200-0981-0FORMATO PAPEL
GUY, R., GUY, ROBIN
GUY, R., GUY, ROBIN
FABRICACIÓN DE PAN
978-84-200-0983-4FORMATO PAPEL
CAUVAIN, S. P. Y YOUNG, L. S. , CAUVAIN, STANLEY P.
CAUVAIN, S. P. Y YOUNG, L. S. , CAUVAIN, STANLEY P.
INTRODUCCIÓN AL CÁLCULO DE LOS PROCESOS TECNOLÓGICOS
978-84-200-0980-3FORMATO PAPEL
LOMAS ESTEBAN, Mª C. DR. INGEN, LOMAS ESTEBAN, M. CARMEN
LOMAS ESTEBAN, Mª C. DR. INGEN, LOMAS ESTEBAN, M. CARMEN
MICROBIOLOGÍA MODERNA DE LOS ALIMENTOS
978-84-200-0970-4FORMATO PAPEL
JAY, J. M. PROFESSOR EMERITUS , JAY, JAMES M.
JAY, J. M. PROFESSOR EMERITUS , JAY, JAMES M.
VINOS DE FRUTAS. ELABORACIÓN ARTESANAL E INDUSTRIAL
978-84-200-0969-8FORMATO PAPEL
KOLB, E. EX-DIRECTOR DE INVEST, KOLB, ERICH
KOLB, E. EX-DIRECTOR DE INVEST, KOLB, ERICH
PROCESADO DE CÍTRICOS
978-84-200-0965-0FORMATO PAPEL
KIMBALL, D. A. KIMBALL CONSULT, KIMBALL
KIMBALL, D. A. KIMBALL CONSULT, KIMBALL
LA CIENCIA DE LAS GOLOSINAS
978-84-200-0964-3FORMATO PAPEL
EDWARDS, W. P. BARDFIELD CONSU, EDWARDS
EDWARDS, W. P. BARDFIELD CONSU, EDWARDS
LA CIENCIA DEL CHOCOLATE
978-84-200-0963-6FORMATO PAPEL
BECKETT, S. T. NESTLÉ PRODUCT , BECKETT, S. T.
BECKETT, S. T. NESTLÉ PRODUCT , BECKETT, S. T.
TEXTURA DE LOS ALIMENTOS
978-84-200-0950-6FORMATO PAPEL
ROSENTHAL, A. J.
ROSENTHAL, A. J.
FUNDAMENTOS DE LA TEORÍA Y PRÁCTICA DEL CATERING
978-84-200-0932-2FORMATO PAPEL
TAYLOR, E. Y TAYLOR, J., TAYLOR, EUNICE, RAYLOR, JERRY
TAYLOR, E. Y TAYLOR, J., TAYLOR, EUNICE, RAYLOR, JERRY
TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
978-84-200-0915-5FORMATO PAPEL
EARLY, RALPH
EARLY, RALPH
ALIMENTOS FUNCIONALES, ASPECTOS BIOQUÍMICOS Y DE PROCESADO
978-84-200-0917-9FORMATO PAPEL
MAZZA, G.
MAZZA, G.
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