LOS QUESOS GALLEGOS

PERFILES SENSORIALES DE LOS QUESOS ARTESANALES TRADICIONALES Y DE LOS QUESOS IND

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• Autores: CENTENO DOMÍNGUEZ,RODRÍGUEZ AL, CENTENO DOMÍNGUEZ, JUAN ANTONIO
• Editorial: TROTAMUNDOS
• ISBN: 978-84-8158-585-8
• EAN: 9788481585858
• Año: 2012
• Colección: BANDA AZUL - SERIE CIENTIFICO-TECNOLÓXIC
• Nº páginas: 90
• Encuadernación: Rústica
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• Tecnología de alimentos y bebidas
• Cocina con productos lácteos