TRATADO ELEMENTAL DE COCINA

THIS, H. DR. EN FISICOQUÍMICA , THIS, HERVÉ

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• Autores: THIS, H. DR. EN FISICOQUÍMICA , THIS, HERVÉ
• Editorial: ACRIBIA,EDITORIAL
• ISBN: 978-84-200-1062-5
• EAN: 9788420010625
• Año: 2005
• Colección: INGENIERIA Y TECNOLOGIA GENERAL ALIM.
• Nº páginas: 254
• Traductor: ORIA ALMUDI, ROSA MARÍA
• Encuadernación: Rústica
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• Economía popular
• Actividades de hostelería y restauración
• Cocina / comidas y bebidas, etc.