Editorial: Antonio Madrid Vicente, Editor
CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS. PRINCIPIOS BÁSICOS Y NORMAS DE CALIDAD
978-84-126433-0-5FORMATO PAPEL
CENZANO DEL CASTILLO, INMACULADA, MADRID CENZANO, JAVIER
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ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESOS
978-84-126433-2-9FORMATO PAPEL
MADRID VICENTE, ANTONIO
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ELABORACIÓN ARTESANAL DE YOGUR Y OTRAS LECHES FERMENTADAS
978-84-126433-1-2FORMATO PAPEL
CENZANO DEL CASTILLO, INMACULADA, MADRID CENZANO, JAVIER
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LOS ALIMENTOS. COMPONENTES BÁSICOS.
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MADRID VICENTE, ANTONIO
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LAS SALES MINERALES EN LA ALIMENTACIÓN
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LAS GRASAS Y ACEITES EN LA ALIMENTACIÓN
978-84-125970-7-3FORMATO PAPEL
MADRID VICENTE, ANTONIO
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LOS HIDRATOS DE CARBONO EN LA ALIMENTACIÓN
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LAS VITAMINAS EN LA ALIMENTACIÓN
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LAS PROTEÍNAS EN LOS ALIMENTOS
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MADRID VICENTE, ANTONIO
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MEDICIÓN OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS
978-84-125970-2-8FORMATO PAPEL
MIRANDA ZAMORA, WILLIAM , ESPINOZA VLADIVIEZO, DIANA, PRÍNCIPE CARRILLO, YHOJAN
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OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE FRUTOS SECOS VIRGEN
978-84-125970-3-5FORMATO PAPEL
PARDO GONZÁLEZ, JOSÉ EMILIO, ÁLVAREZ ORTI, MANUEL, RABADÁN GUERRA, ADRIÁN
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QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
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MADRID VICENTE, ANTONIO, MADRID CENZANO, JAVIER
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