COCINA PROFESIONAL, CENTENO ROMÁN, JOSE MARIA, CENTENO MARTINEZ, MARIA JOSEFA, RAMIREZ CENTENO, FERNANDO, RAMIREZ CENTENO, ALVARO, RAMIREZ CENTENO, ANA, MEDINA MORENO, RAFAEL, MARTÍN CENTENO, Ó, ISBN: 9788413679426

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CENTENO ROMÁN, JOSE MARIA, CENTENO MARTINEZ, MARIA JOSEFA, RAMIREZ CENTENO, FERNANDO, RAMIREZ CENTENO, ALVARO, RAMIREZ CENTENO, ANA, MEDINA MORENO, RAFAEL, MARTÍN CENTENO, Ó

COCINA PROFESIONAL

978-84-1367-942-6 / 9788413679426

En esta nueva edición, completamente revisada y actualizada, se recogen desde las bases teóricas hasta las habilidades prácticas esenciales para triunfar en la hostelería clásica y en otros serviciosrelacionados, como cafeterías, bares, restaurantes, comedores de empresa y residencias.

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Autores: CENTENO ROMÁN, JOSE MARIA, CENTENO MARTINEZ, MARIA JOSEFA, RAMIREZ CENTENO, FERNANDO, RAMIREZ CENTENO, ALVARO, RAMIREZ CENTENO, ANA, MEDINA MORENO, RAFAEL, MARTÍN CENTENO, Ó
Editorial: EDITORIAL PARANINFO, SA
ISBN: 978-84-1367-942-6
EAN: 9788413679426
Año: 2021
Colección: < Genérica >
Nº páginas: 448
Encuadernación: Otros
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