Conservación y congelación (de alimentos)
SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. GUÍA ISO
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BOLTON, A., BOLTON, ANDREW
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TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
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EARLY, RALPH
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ALIMENTOS FUNCIONALES, ASPECTOS BIOQUÍMICOS Y DE PROCESADO
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MAZZA, G.
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LA IRRADIACIÓN DE LOS ALIMENTOS
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SATIN, M., SATIN, MORTON
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MANUAL DE LABORATORIO DE INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS
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BARBOSA CÁNOVAS, G. B. PH.D. M, BARBOSA-CÁNOVAS, GUSTAVO V.
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FLAVORES DE LOS ALIMENTOS
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FISHER, C. Y SCOTT, T.R. DEPAR, FISHER, CAROLYN, THOMAS SCOTT
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MÉTODOS EXPERIMENTALES EN LA INGENIERÍA ALIMENTARIA
978-84-200-0903-2FORMATO PAPEL
IBARZ RIBAS, A., BARBOSA CÁNOV, IBARZ RIBAS, ALBERTO
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TECNOLOGÍA DE LA FABRICACIÓN DE CONSERVAS
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SIELAFF, H. HUMBOLDT-UNIVERSIT, SIELAFF, HEINZ
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CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
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POTTER, N. N. PROFESOR EMÉRITO, NORMAN POTTER, HOTCHKISS, JOSEPH H., SANZ PÉREZ, BERNABÉ
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INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, VOL. I
978-84-7738-667-4FORMATO PAPEL
AGUADO ALONSO, JOSE , RODRÍGUEZ SOMOLINOS, FRANCISCO
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ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS
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NIELSEN, NIELSEN, S. SUZANNE
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TECNICAS PASTELERIA PANADERIA CONSERVACION ALIMENTOS CF MEDIO
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PICAS, CARME
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Cocina / comidas y bebidas, etc.
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